全球旗下餐廳最多米其林星星的法國主廚Joël Robuchon，在台灣除了Bellavita五樓的法式餐廳外，還有位於三樓的茶酒沙龍。這次拜訪的茶酒沙龍主要提供各式甜點和法式傳統麵包，麵包還特別針對台灣濕度氣候改良比例、做出口味的創新，更重要的是價位還算親民。
店內裝潢紅黑強烈的對比，法式風情卻帶著中國風味；燈光昏黃，一踏入這空間就相當放鬆。
不過這次拜訪的重點還是甜點，Menu上的甜點很多已經銷售一空，主要以櫃內展示的販售為主。所以點完飲料和其他鹹點後，就可以起身到櫥窗前選擇甜點，服務人員還會在一旁解說。
因為比較喜歡清爽口感的我選了水果塔，滿滿的新鮮當季水果搭配香酥的塔皮，在嘴裡翻攪的美味，莓果的酸甜和無花果的清香，令人難忘。
友人點的甜點，據形容綿密好吃，上面還撒著金箔和栗子裝飾，相當吸睛。
外皮偏軟的馬卡龍，內餡豐富，多層次的口感還可以嘗到絲絲的堅果風味，不過比較喜歡外皮酥脆口感馬卡龍的人可能就不會這麼賞識這裡的馬卡龍。
我點了壺皇家進行曲來搭配甜點，重的離奇的茶壺是法國Staub，專門出鑄鐵做成的鍋子和茶壺，再以琺瑯包覆外觀，也因為鑄鐵的關係，每次倒茶的時候我以雙手持壺，還是顫抖不已。
一舉起杯，靠近嘴邊就可以聞到皇家進行曲濃濃焦糖香。入喉後焦糖混合著茶香，還算溫順，挺有解膩功效，還可以回沖。
下次要來嘗嘗法式傳統麵包!
//侯布雄法式茶點沙龍 //
Opening Time❣ Mon-Sun 10:30-22:00
Address❣ 台北市信義區松仁路28號3樓
Tel❣ 02 8729 2626
MRT❣ 市政府站
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